Argiolas Iselis Monica di Sardegna Superiore DOC 2021 0,75 ℓ

Che tipo di vino èIl Monica di Sardegna Superiore Iselis di Argiolas è un rosso ottenuto esclusivamente da uve Monica. Si distingue per uno stile strutturato e complesso, con un profilo che unisce eleganza e pienezza. La vinificazione in acciaio e l’affinamento in barrique sviluppano una trama aromatica ricca; il potenziale di invecchiamento è una deduzione basata sull’affinamento di 12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia.Da dove provieneProdotto nella tenuta Iselis a Serdiana, in provincia di Cagliari. L’area è storicamente vocata alla coltivazione del vitigno autoctono Monica.Come viene prodottoLe uve Monica vengono raccolte e selezionate a mano in piccole cassette, così da preservare la massima integrità del frutto. La fermentazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in vasi di cemento vetrificato, il vino matura per 12 mesi in barrique e riposa poi 6 mesi in bottiglia.Note di degustazioneAl