Anima Negra An

La callet, la mantonegro e la fogoneu sono varietà autoctone delle Isole Baleari. Con esse si produce Ànima Negra 'AN/2'. Non c'è nulla di più puro. Nulla di più autentico. Nulla che rifletta meglio il carattere e l'autenticità di questo terroir insulare. Fondata relativamente di recente, dal 1994 la cantina Ànima Negra è una cantina il cui obiettivo principale è quello di produrre vini di qualità restando fedeli al carattere dell'isola. Il clima in questa zona è puramente mediterraneo, con grandi escursioni termiche tra le estati calde, con massime che facilmente superano i 30°C, e gli inverni freddi. Le precipitazioni si concentrano durante l'autunno. La vendemmia di Ànima Negra 'AN/2’ viene effettuata manualmente, in piccole casse da 10 Kg. Le uve vengono trasportate rapidamente alla cantina, situata a Felanitx (nella parte nord-orientale della comarca del Migjorn), che si trova a soli 10 Km di distanza. In totale, la tenuta è composta da 150 microparcelle più altre cinqu