Anima Mundis Cantallops 2025

Cantallops Xarel·lo d'AT Roca è un vino bianco D.O. Penedès prodotto dalla cantina AT Roca.AT Roca è un progetto guidato da Agustí Torelló Sibill che, nel 2012, dopo anni di esperienza presso la cantina Agustí Torelló Mata, intraprende questo nuovo viaggio insieme alla sua famiglia.L'obiettivo di AT Roca è ottenere la massima espressione dei vigneti vecchi dei diversi terroir del Penedès, riflettendo così il paesaggio che li circonda. Per questo dispongono di diverse parcelle distribuite in tutto il Penedès, vinificando nella cantina di Can Bonastre, Masquefa.Cantallops Xarel·lo d'AT Roca è un vino prodotto con Xarel·lo da un vigneto situato nella zona di Ordal, di oltre 60 anni, piantato ad alberello su un pendio esposto a nord a 425 metri di altitudine, su terreni calcarei con una forte presenza di noduli di pietra. Coltivato in regime biologico.La vendemmia è manuale, una volta in cantina fermenta e svolge un affinamento sulle fecce per 8 mesi, il 70% in botti di rovere francese da