Angio' Fiano Salento Igt Leone De Castris Cl 75

Che tipo di vino èFiano Angiò di Leone de Castris è un vino bianco del Salento ottenuto da Fiano in purezza. Lo stile si concentra su una beva fresca e morbida, con una struttura ben definita e un’espressione aromatica nitida. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce per almeno 3 mesi con bâtonnage e prosegue con 2 mesi di affinamento in bottiglia, così da completare l’equilibrio.Da dove provieneQuesto vino nasce da vigneti situati nel cuore del Salento, in Puglia, un’area a forte vocazione viticola che produce bianchi dalla trama chiara e riconoscibile. In questo contesto il Fiano offre una lettura orientata a freschezza e rotondità, con una presenza gustativa costante e una buona consistenza al palato.Come viene prodottoLe uve Fiano vengono raccolte a mano tra la fine di agosto e l’inizio di settembre per preservare l’integrità della materia prima. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce per almeno 3 mesi ed è sottoposto a frequenti bâtonnage, così da favorire volu