Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo 2023

Sicuramente sarà necessario degustare questo vino più di tre volte per scoprire tutta la ricchezza di sfumature che nelle cantine Alvear hanno voluto imprimere in Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo, un bianco assemblato con uve provenienti da diverse parcelle della D.O. Montilla-Moriles. In Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo la Pedro Ximénez si presenta in tutto il suo splendore. In particolare, i grappoli di questa varietà sono stati coltivati in vecchi ceppi di diversi terreni della Sierra di Montilla - precisamente nei paraggi di Río Frío Alto e Cerro Macho -, tutti certificati di Qualità Superiore. Questa considerazione implica che i vigneti si trovano su albarizas (conosciuti nella zona come alberos), con suoli calcarei e poveri di materia organica. Questa composizione aiuta a trattenere l'acqua delle scarse piogge (tra 500 e 1000 mm/annuali) negli strati inferiori del terreno, aiutando la pianta (che affronta estati lunghe e molto calde fino a 46ºC). Con queste condizioni, la maturaz