Alois Lageder - Vigneti Delle Dolomiti Igt Pinot Noir “mimuèt” 2017

Giovane eppure riservato, fresco eppure raffinato: il Pinot Nero “Mimuèt” firmato Alois Lageder unisce con grande eleganza e avvolgente armonia presunte contraddizioni. Il Pinot Nero intraprende un viaggio di dodici mesi in serbatoi di acciaio inox, passando a vasche di cemento, fino ad arrivare a grandi ed infine piccole botti di legno. Solo allora è pronto a ricoprire le pareti del calice con il suo luminoso rosso rubino e a meravigliare l’olfatto con i suoi graziosi aromi di bacche, le note erbacee e il delicato sentore di legno speziato. Freschezza, struttura, aderenti tannini e un vellutato corpo cantano al palato una serenata. Un meraviglioso Pinot Nero, brioso ma distinto allo stesso tempo, che ben si abbina a carne e formaggio dolce.