Aiurri Landua 2022

Il vino rosso Landua di Aiurri è il risultato dell’assemblaggio di uve provenienti da parcelle di vecchi vigneti, di età compresa tra i 50 e gli 80 anni, situati tra i comuni di la Sonsierra e Laguardia, ai piedi della Sierra de Cantabria. La diversità dei suoli, la posizione e l’influenza del microclima conferiscono a questo vino un carattere distintivo. I vitigni presenti sono prevalentemente Tempranillo, con la presenza di alcune viti di Graciano, Garnacha, varietà bianche e altre meno conosciute, che insieme riflettono l’unicità e la complessità di questo territorio.La vinificazione avviene per singola parcella e per municipio, al fine di esaltare le peculiarità di ciascun vigneto. Dopo una raccolta manuale e una selezione attenta delle uve, la fermentazione spontanea ha luogo in tini di rovere francese e in vasche di cemento, con estrazioni delicate e controllo rigoroso delle temperature. Il vino affina per dodici mesi in barrique di rovere francese, seguiti da ulteriori sette mes