Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2021

Affermano ad Abadía Retuerta che tutti i loro vini sono il filo conduttore della loro storia. Considerando questa affermazione, il rosso Abadía Retuerta Cuvée Palomar corrisponderebbe alle fasi di esperienza, saggezza e maturità: esperienza per i suoi oltre cinque secoli di produzione vinicola; saggezza per la capacità di leggere e decifrare le esigenze di ciascun appezzamento; e maturità per la capacità di recuperare e migliorare uno dei loro vini storici (che aveva cessato la produzione nel 2005). Correggere è segno di saggezza. E sapere quando fermarsi lo è altrettanto; ma per tornare con più vigore che mai, proprio come ha fatto Abadía Retuerta Cuvée Palomar, che oggi è il gioiello della corona di questa cantina. L'identità di ciascun vigneto e la consapevolezza del terroir sono i due principi che guidano la strategia di Abadía de Retuerta. Questa convinzione -e i suoi ottimi risultati- hanno valso a Abadía Retuerta la propria DOP, massimo riconoscimento nella classificazione dei