La bagna cauda. L'origine e la storia ricette famose di ieri e di oggi
La bagna cauda. L'origine e la storia ricette famose di ieri e di oggi
Valutazione complessiva: 4,3 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 6 ago 2026)
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\"Un libro sulla bagna cauda. L'idea è nata dopo le ripetute richieste di organizzare in Piemonte bagne caude per comitive, spesso numerosissime. Il Piemonte è la mia terra, ho scritto e pubblicato centinaia di ricette provenienti dalla piana alessandrina, dai colli del Monferrato astigiano, dalle Langhe cuneesi e dalle numerosissime e sperdute valli che cingono la regione. Molte di queste ricette prevedono la bagna cauda come ingrediente di partenza poiché è particolare e fondamentale nella nostra gastronomia (...)\".
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