12,5kg Petra 0102HP Farina di Grano Tenero Tipo “1” parzialmente da Grano Germogliato | Ideale per Pizza al Piatto, Pizza in Pala, Teglia Romana, Pane e Focacce

IMPSTI PIÙ LEGGERI E DIGERIBILI - Grazie alla germogliazione controllata, la farina Petra 0102 HP dona ai tuoi prodotti alveolatura regolare, friabilità e scioglievolezza, eliminando il rischio di pizze e pani gommosi. Ideale per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto. AROMA AUTENTICO DEL GRANO - La macinazione dolce a cilindri preserva le caratteristiche sensoriali del cereale, esaltando profumi e sapori naturali. Perfetta per pizze e focacce dal carattere artigianale, che conquistano al primo morso. STABILITÀ E COSTANZA IN OGNI LAVORAZIONE - Con valori tecnici elevati (W 320-340, P/L 0.55-0.65) e ottimo assorbimento, garantisce resa impeccabile sia nelle lievitazioni brevi che in quelle lunghe e controllate. Nessun imprevisto in laboratorio o a casa. VERSATILITÀ PER OGNI CREAZIONE - Dalla pizza al piatto alla teglia romana, fino a pane e focacce, Petra 0102 HP si adatta a tutte le lavorazioni, rendendola una scelta ideale per pizzaioli, panettieri e appassionati di panificazione casalinga. SUPPORTO PROFESSIONALE SEMPRE DISPONIBILE - Lo staff tecnico Petra offre ricette e consigli per sfruttare al meglio la farina. Così anche chi non è esperto può ottenere risultati da professionista, senza rischi di errori.