"Soente" Viognier Lazio IGP 2021
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Il vino bianco Soente della Tenuta Montiano è una creazione dell'enologo Cotarella. Il vino è composto da uve Viognier in purezza, che, una volta in cantina, subiscono anzitutto la criomacerazione, per poi essere fermentate in vasche di acciaio a 13-15°C. Il vino affina per 4 mesi prima di essere immesso in commercio.Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, si esprime al naso con un bouquet che ricorda i fiori bianchi e gli agrumi. Il sorso è fresco e avvolgente, dal finale sapido e persistente.Ottimo con la cucina di mare, dagli spaghetti alle vongole ai crostacei alla griglia.
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