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Scienza, nutrizione & ricette di alta cucina
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La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
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Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale
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Libri Busalacchi Rita - Arte E Scienza Delle Bilanciature In Pasticceria #02
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Alimentazione oggi. Scienza e cultura dell'alimentazione per i servizi di enogastronomia e di sala e vendita. Con Quaderno. Per il secondo biennio ... Con Contenuto digitale (f... (Vol. A)
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La scienza dei sacramenti
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Prendere una lepre. La nuova scienza in cocina e il corretto nutrimento dell'anima
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Alla tavola della longevità. Un viaggio tra tradizione e scienza alla scoperta delle zone e dei piatti della longevità, per la ricerca contro le malattie dell'invecchiamento
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Il dono di Atena. L'olivo e l'olio tra storia, tradizione, scienza e salute. Alla scoperta della pianta, dalle proprietà terapeutiche al suo uso in cucina
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La scienza del diritto commerciale. Appunti sul metodo
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Montanari Giambattista – PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
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Alimenti, turismo e ambiente. Scienza e cultura dell'alimentazione per i servizi di accoglienza turistica. Per il quinto anno delle Scuole superiori. ... digitale (fornito elettronicamente) (Vol. B)
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Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
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