food and foodways

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Food and Foodways in Italy from 1861 to the Present
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Entangled food histories. Methods and sources for exploring. Foodways across millennia
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David Goodman Transforming Agriculture and Foodways (Copertina rigida)
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Michael D. Wise Native Foods (Tascabile) Food and Foodways
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Michael Lange Meanings of Maple (Tascabile) Food and Foodways
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Carole Counihan Chefs, Restaurants, and Culinary Sustainability (Tascabile)
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Vanesa Miseres Food Studies in Latin American Literature (Tascabile)
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