Colterenzio - Alto Adige Santa Maddalena Doc 2022

Il suo fine carattere varietale fa del S. Maddalena della Cantina Colterenzio un vino proprio degno della sua reputazione come rappresentante più nobile della Schiava. Il mosto delle uve pigiate è fermentato in vasche d’acciaio, dopodiché il vino è travasato in botti di cemento per maturare per quattro mesi. Il limpido e brillante color rubino è un marchio distintivo del S. Maddalena, altrettanto il bouquet fruttato di bacche rosse, amarene e viole. Al palato si presenta con un vigore gradevolmente attenuato e tannini finemente speziati, prima di dilettare con un finale impreziosito da note di mandorla amara. Il S. Maddalena è una verace icona della cultura culinaria altoatesina e si abbina squisitamente con la merenda tradizionale consistente in speck, formaggio e pane croccante di segale. Essendo però anche un vino assai versatile è anche indicato per primi piatti e pietanze a base di carne bianca o persino pesce.