Rieti e Sabina. Le guide ai sapori e ai piaceri

«Prendere un territorio e sezionarlo è una operazione difficile. Si rischia di perdere unitarietà e identità. Noi eravamo tentati da simile modalità perché dentro ogni contesto ci sono anime differenti che vanno esaltate e messe in luce. Con Rieti e la Sabina l'esperimento è stato vincente. Troppi i legami storici, culturali, ambientali per non reggere ad una operazione che alla fine ha fatto emergere angoli finora trascurati. Borghi da favola, comuni da esplorare. Prodotti da esaltare, storie da raccontare, personaggi incredibili che arricchiscono e definiscono il volto di quella bella Italia che tutti avrebbero l'obbligo di conoscere.»(Giuseppe Cerasa)