F.DICK Mannaretta Cinese Red Spirit lama da 18 cm, acciaio X55CrMo14

Questo coltello per cuoco è il più importante nella cucina Asiatica. Con il dorso largo (per tritare) è particolarmente indicato per tagliuzzare grossi pezzi di carne e tritare finemente le verdure. Il filo liscio garantisce un taglio netto e senza sfilacciamenti. I coltelli con il taglio liscio sono utilizzati per tagliare sia alimenti duri che morbidi. La lama è realizzata in lega X 55 Cr Mo V14. Ogni singolo componente ha un compito specifico: cromo (resistenza all'usura), molibdeno (resistenza alla corrosione), carbonio (stabilità) Il manico di PP/TPE è molto duro e altamente resistente al calore e agli acidi - inoltre sta bene e comodamente nella mano, consentendo di lavorare senza fatica. 56° Rockwell (HRC) è il compromesso perfetto tra lunga tenuta del filo e facilità di riaffilatura. Chiunque usi molto il proprio coltello sarà molto soddisfatto di questo bilanciamento.