Dell'alimentazione. Il «Trattato popolare» di Jakob Moleschott tra Feuerbach e il nostro tempo

Pubblicato per la prima volta nel 1850, il "Trattato dell'alimentazione per il popolo"" di Jakob Moleschott fu tradotto in italiano da Giuseppe Bellucci, nel 1871, per i tipi dell'editore milanese Treves. Di quell'edizione ormai introvabile, questo volume presenta la ristampa anastatica, accompagnata dalla nuova traduzione del saggio di Ludwig Feuerbach ""Il mistero del sacrificio o l'uomo è ciò che mangia"". A partire dal Trattato di Moleschott, e nel tentativo di contestualizzare l'opera del medico tedesco, il libro offre un limpido excursus sull'evoluzione della biochimica, il puntuale commento di un clinico della nutrizione e un sapiente profilo della nutrigenomica - pensato, quest'ultimo, proprio sulla scorta della celebre sentenza di Feuerbach. Il ""Trattato dell'alimentazione per il popolo"", un testo affascinante e a lungo dimenticato, viene così riportato all'attenzione dei lettori grazie a un approccio che fa leva sulla diversità dei tagli disciplinari (antropologico, medico,