Contessa Agusta. Testimonianza di vita

Questa testimonianza ha inizio quando, nel 1991, l'autrice fa la conoscenza di Francesca Agusta a Villa Altachiara, Portofino, e si cimenta nella gastronomia ligure, diventando la cuoca personale della Contessa, dividendosi fra la cattedra e la cucina. Doveva trattarsi di un breve periodo in attesa di un cuoco di professione, ma le cose fatte con passione sono vincenti e quindi rimase alla Villa per ben dieci anni. Fu un periodo molto impegnativo, durante il quale spesso venivano proposte oltre a pietanze nazionali, anche estere. Annetta si definiva un'autodidatta, se così si può dire, e le esigenze della padrona di casa erano veramente tante. Ma fra loro si instaurò un rapporto basato sulla fiducia reciproca. La sera dell' 8 gennaio 2001, in cui la Contessa scomparve misteriosamente, Annetta non era presente alla Villa: lei, che era grande conoscitrice del tenore di vita, delle abitudini e dei luoghi di Villa Altachiara, forse avrebbe visto e capito. L'idea del libro, nel cassetto da